نکات نگهداری برنج خام ایرانی چیست؟
- در هنگام خرید برنج، دقت کنید که برنج فاقد کرم و شپشک باشد.
- برنج را در ظرف مناسب به ویژه کیسه‌های نخی نگهداری کنید.
- برنج را در مکان خشک و خنک نگه دارید. (رطوبت و گرما دو عامل اساسی برای ایجاد و رشد شپشک برنج است)
- برای جلوگیری از نفوذ حشرات و انتقال رطوبت از زمین و دیوار به برنج، بین کیسه برنج با زمین و دیوار فاصله‌ای ایجاد کنید.
- از همان ابتدا یک یا دو مورد از چیزهایی را که سبب جلوگیری از رشد شپشک برنج می‌شود، درون کیسه برنج قرار دهید. مانند:میخک، حبه سیر، فلفل تند و خشک، نمک، برگ درخت گردو و …
- در کیسه‌ی برنج خود از جذب کننده‌ی اکسیژن استفاده کنید.
- از مکانی خرید کنید که مطمئن باشید برنجی را ارائه می‌دهند که کاملا در کارخانه خشک شده و فاقد رطوبت است؛ چون برنجی که رطوبت دارد خیلی زودتر شپشک می‌زند.